地中海风味鲱鱼扁面条  

地中海风味鲱鱼扁面条  


 

每份营养

 

  • 卡路里:         334           17%
  • 胖的:            17.3克       25%
  • 饱和 :           3.9克         20%
  • 糖类:            1.1g           1%
  • 蛋白质 :        22.1克       44%
  • 碳水化合物:  21.2克       8%

 

原料

 

  • 500 克 干扁面条
  • 2瓣大蒜
  • 1个新鲜红辣椒
  • ½ 束新鲜的欧芹,(15 克)
  • 橄榄油
  • 1汤匙婴儿刺山柑
  • 4 x 40 克鲱鱼片,带皮、去鳞、针刺,来自可持续来源
  • 1把成熟的樱桃番茄,在藤上
  • 1个柠檬
  • 1个旋钮无盐黄油,可选
  • 特级初榨橄榄油
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方法

 

  1. 根据包装说明,在一锅沸腾的盐水中烹制扁面条。
  2. 将大蒜去皮并切成薄片,然后将辣椒切成薄片。挑选并切碎欧芹叶,然后将茎切细。
  3. 把一个大煎锅放在高温下,加入几口好的橄榄油。一旦变热,加入大蒜、辣椒、刺山柑和欧芹茎。煮几分钟,或者直到刚刚开始上色。
  4. 将鲱鱼切成2厘米长的条,然后放入锅中煮2分钟。他们会开始分手,但不要担心。将西红柿切成四分之一,加入柠檬汁。
  5. 用钳子将煮好的扁面条直接放入煎锅中,同时带上少许的煮水。加入黄油(如果使用),把所有东西都放在锅里。
  6. 尝一尝,用海盐和黑胡椒调味,加入大部分欧芹叶和一大片特级初榨橄榄油。再次混合——如果你需要的话,用钳子——然后转移到一个大盘子里。
  7. 把剩下的欧芹叶撒在桌子中央敲打,这样每个人都可以直接塞进去。

 

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