鲭鱼食谱和烹饪技巧

鲭鱼食谱和烹饪技巧


 

准备时间 烹饪时间 准备好了 产量
30分钟 1 小时 30 分钟 2小时

 

原料

 

  • 2整条水煮鲭鱼
  • 1个中熟番茄
  • 2寸黄瓜
  • 2个大蒜瓣
  • 5或6片新鲜罗勒叶
  • 1 汤匙特级初榨橄榄油加上意式烤面包的细雨
  • 海盐和现磨黑胡椒
  • 6片法式面包棒
  • 2枝罗勒装饰

 

指示

 

  1.  当你把鲭鱼放在一边冷却后,你应该准备莎莎酱。这将使不同的口味有时间在上菜前注入。将番茄和黄瓜切成两半,用茶匙刮掉种子和果肉。将肉切成细丁,放入小玻璃或石碗中。将其中一个蒜瓣去皮并切丁。将罗勒叶一个放在另一个上面,像地毯一样滚动。细细切片。将大蒜和罗勒放入碗中,用海盐和黑胡椒调味。舀入油中,充分混合,盖上保鲜膜并冷藏至需要。
  2. 鲭鱼冷却后,用手将鲭鱼从水中捞起,一次一只。(确保水是凉的!)你可能会发现肉已经开始与骨头分开了。无论哪种方式,你都可以很容易地将肉从骨头上大块地拉下来。鲭鱼的皮很薄,可以吃,但如果需要,您只需用拇指球轻轻摩擦即可将其去除。请务必取下并丢弃散热片。
  3. 将面包片两面烤至金黄。剥皮并轻轻压碎第二个蒜瓣。将它擦在每片面包的顶部,然后在面包片上淋上特级初榨橄榄油。用盐和黑胡椒调味。
  4. 将莎莎酱均匀地分在两个小模子之间,用罗勒枝装饰每一个,然后与意式烤面包一起放在盘子上。将鲭鱼片放在意式烤面包上即可食用。

 

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